Qu'est-ce que violette de toulouse ?

La violette de Toulouse, également connue sous le nom de "violette parmesane" ou "violette odorante", est une variété de violette qui est originaire de la région de Toulouse, en France. Elle est réputée pour son parfum délicat et sa couleur violette intense.

La violette de Toulouse est une petite fleur qui pousse généralement au printemps et en automne. Elle est cultivée principalement dans la région de Toulouse depuis le 19ème siècle. Les fleurs sont petites, avec cinq pétales asymétriques et des feuilles rondes et vert foncé. Elles sont souvent utilisées dans la confection de parfums, de bonbons et de liqueurs.

La violette de Toulouse est également célèbre pour son utilisation dans la confiserie traditionnelle française. Les bonbons à la violette sont une spécialité de la région et sont très appréciés. Ils sont réalisés en cristallisant les fleurs dans du sucre pour en préserver le parfum et la couleur.

En plus des bonbons, la violette de Toulouse est également utilisée dans la fabrication de liqueurs. La "crème de violette" est une liqueur sucrée et aromatique qui est souvent utilisée en cocktails, notamment dans la célèbre boisson Aviation.

La violette de Toulouse est une fleur emblématique de la région, et elle est souvent associée à la douceur, à la délicatesse et à la romance. Chaque année, au printemps, la ville de Toulouse célèbre la fête de la violette, où les habitants sont invités à porter des parfums et des vêtements à base de violette, et où l'on peut déguster des spécialités à base de cette fleur.

En conclusion, la violette de Toulouse est une variété de violette appréciée pour sa couleur et son parfum intense. Elle est utilisée dans la confection de bonbons, de liqueurs et de parfums, et est emblématique de la région de Toulouse en France.

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